B17含有兩個單位葡萄糖、一個單位苯甲醛（benzaldehyde）和一個單位氰化物（cyanide砒霜）鎖在一起。葡萄糖醛酸酶（β-gilucuronidase， BG）能解開B17分子的鎖，釋放砒霜進入癌細胞把癌細胞殺死！BG因此被稱為「解鎖酶」（unlocking enzyme）。奇妙的是，「解鎖酶」只會大量在癌細胞附近出現，不會在其他地方。所以，B17只會針對癌細胞釋放毒素。

約翰貝爾達教授（John Beard）指出，「缺乏胰腺酶導致癌症」（見本刊468期），他相信還有一個治癌的大自然因素——苦杏仁素（維生素B17）。B17能毒死惡性癌細胞，但同時亦能滋養其他細胞。B17的替代名稱是 nitriloside， nitriloside亦稱「苦杏仁苷」（amygdalin）。在過去一百多年，科學家大量研究和使用苦杏仁苷，但成效不大。

1952年小克雷布斯（Dr. Ernsy. Krebs，Jr.1911-1996）和他的父親老克雷布斯（Dr Ernsy. Krebs，Sr.）研發一種濃縮，純正的苦杏仁苷以治療癌症。

老克雷布斯是一位醫生兼藥劑師。1918年美國內華達州爆發流感疫情，他發現同區的 Washoe族印第安人並有患呼吸病，因為他們服用一種以植物的根熬的湯。他從那些植物中提煉出一種物質，發現它有消毒，癒合和殺菌的功能。他用這種湯醫好病人。當他的發現刊登後，他隨即被彈劾，在那個時代，提及消毒和殺菌竟被視為異端！1953年，南加州大學確認老克雷布斯的發現。

小克雷布斯發現B17

老克雷布斯對醫治癌症亦有興趣，他感覺關鍵在草本植物和食物裏。小克雷布斯本想步父親的後塵成為醫生和藥劑師，但讀醫3年後，他專注在生化學上。他發表的論文包括《滋養層細胞癌症理論》（The Unitarian or Trophoblast Thesis of Cancer）和《動物和植物的苦杏仁苷》（Nitrilosides in Plants and Animals）。他獲獎無數。當他在1996年去世時，他是約翰貝爾達紀念基金的醫學總監。

B17沒有副作用

1950年，他成功提煉一種水晶狀的苦杏仁苷，他稱它為 Laetril（苦杏仁素，簡稱B17）。為了證明苦杏仁苷沒有毒，他首先在動物身上做實驗，然後通過靜脈注射到自己的血液裏！一如他所料，B17無害，亦沒有不良的副作用。

B17含有兩個單位葡萄糖，一個單位苯甲醛（ benzaldehyde）和一個單位氰化物（cyanide，砒霜）鎖在一起。眾所周知，足夠份量的砒霜是劇毒可以致命。但當這些單位鎖在一起時，卻變得穩定，對人體組織無害。就如氯氣一樣，單獨是劇毒，但當它和鈉鎖在一起形成氯化鈉（即是鹽）時，氯不但對人體無害，反而對人有益。

反對B17者強調B17有毒，因為它含有砒霜。他們有所不知的是，B17的鎖要被解開，才可以釋放砒霜，這正是大自然殺癌細胞的關鍵——解鎖！

葡萄糖醛酸酶（β-gilucuronidase，BG）能解開B17分子的鎖，釋放砒霜進入癌細胞把它們殺死！BG因此被稱為「解鎖酶」（unlocking enzyme）。BG也釋放苯甲醛（本身也是劇毒）。這兩種化學物一起產生的毒性，比起它們個別所產生的毒性高百倍！這就是生化學的協同效應。奇妙的是「解鎖酶」只會大量在癌細胞附近出現，不會在其他地方，結論是B17只會針對癌細胞釋放毒素。

硫氰酸酶（rhodanese）是另一重要酶，因為它有中和砒霜的功能，即時把砒箱化解為對人體有益的副產品，因此被稱為「保護酶」。人體每一部分都含有大量這種酶，癌細胞生長處除外。癌細胞因此不受保護。

事實上，人體每一處都含有大量「解鎖酶」，由於「保護酶」的數量更多，健康組織因而受到保護。

沒有癌症的王國

喜馬拉雅山一個稱為罕薩（Hunza）的王國被科學家廣泛研究，因為他們很多人活過100歲，有些甚至超過120歲。Dr. Robert McCarrison在《美國醫學會期刊》（Journal of the American Medical Association）1922年1月號刊登以下的文章：「罕薩人從來沒有患癌症的過案。他們生產大量杏子。當他們進食西方飲食，他們一樣容易患癌症。他們的本土飲食包括大量杏子果仁和小米。兩樣都含有豐富的B17。罕薩族九百多年來沒有一個癌症病例，他們每天從天然食物中攝取到大約50至75毫克的B17。

罕薩歷來就被稱為杏子王國，每到杏子季節，罕薩人連吃三個月杏子，其他時間則吃杏子果乾。他們不是只吃果肉，而是連果仁一起吃，所以每日攝取量超過50至75毫克B17。反觀西方國家的人一年都還吃不到這個量呢！以至於逐漸發展成嚴重的維生素B17「缺乏症」（deficiency disease）由於飲食裹缺乏這種抗癌變的B17，我們的社會每三個家庭就有一個人患癌症，而實際上的發病率可能更高，原因是等到癌症能被測出來，該病人其實患癌已經很久了；也有很多病人身上早有癌症，但是在它長到被測出來之前，病人死於意外或其他原因。」

癌症被視為「慢性代謝疾病」（chronic metabolic disease）是毋庸置疑的。它不是由病毒或細菌所引發的傳染病，而是源於代謝出了問題，和身體不能利用食物有關。大多數的代謝病主要基於食物缺乏某種特定的維生素及礦物質。醫學史上沒有一種慢性代謝病可以通過藥物被預防或治癒，除非從正常飲食補充某些營養素。亦即在許多致命疾病尚未被瞭解前，人類可以從食物中攝取某些營養素來補充及防止病發（見表）。

癌症是「慢性代謝疾病」

慢性代謝疾病的經典例子包括，進食新鮮水果補充維生素C可以預防和治癒壞血病（scurvy）進食肝臟補充維生素B12（B12分子也含有氰化物）可以預防和治癒性貧血（pernicious anemia）。雖然當時的醫學界對這兩種死亡率高逹98％至99％的疾病完全束手無策，但他們拒絕接受「缺乏營養素導致疾病」這個真理。所有水果的果仁都含有抗癌的維生素B17，這是科學真理。如果我們每天攝取適量的維生素B17，就可以預防癌症，猶如維生素C可以預防壞血症或維生素B12預防性貧血一樣。

作者： 伍志堅醫生作者1970年在英國倫敦大學醫學院畢業。曾先後在英國、加拿大和香港行醫。現任香港治本醫務中心 BMS Clinic 的預防醫學顧問，同時從事預防醫學研究，並開始埋首將多年預防醫學心得整理發表，普及大眾。著作包括（預防勝於治療）、Wing Chun Warrior、《詠春善戰者》。 

香港治本醫務中心網址：www.bmsclinic.com.hk