B17含有两个单位葡萄糖、一个单位苯甲醛（benzaldehyde）和一个单位氰化物（砒霜）锁在一起。葡萄糖醛酸酶（β-glucuronidase，BG）能解开B17分子的锁，释放砒霜进入癌细胞把癌细胞杀死！BG因此被称为“解锁酶”（unlocking enzyme）。奇妙的是，“解锁酶”只会大量在癌细胞附近出现，不会在其他地方。所以，B17只会针对癌细胞释放毒素。

约翰·贝尔达教授（John Beard）指出，“缺乏胰腺酶导致癌症”（见本刊468期），他相信还有一个治癌的大自然因素——苦杏仁素（维生素B17）。B17能毒死恶性癌细胞，但同时也能滋养其他细胞。B17的替代名称是nitriloside，nitriloside也称“苦杏仁苷”（amygdalin）。在过去一百多年，科学家大量研究和使用苦杏仁苷，但成效不大。

1952年小克雷布斯（Dr. Ernsy. Krebs，Jr.1911-1996）和他的父亲老克雷布斯（Dr. Ernsy. Krebs，Sr.）研发一种浓缩、纯正的苦杏仁苷以治疗癌症。

老克雷布斯是一位医生兼药剂师。1918年美国内华达州爆发流感疫情，他发现同区的Washoe族印第安人并没有患呼吸病，因为他们服用一种以植物的根熬的汤。他从那些植物中提炼出一种物质，发现它有消毒、愈合和杀菌的功能。他用这种汤医好病人。当他的发现刊登后，他随即被弹劾，在那个时代，提及消毒和杀菌竟被视为异端！1953年，南加州大学确认老克雷布斯的发现。

小克雷布斯对医治癌症也有兴趣，他感觉关键在草本植物和食物里。小克雷布斯本想步父亲的后尘成为医生和药剂师，但读医3年后，他专注在生化学上。他发表的论文包括《滋养层细胞癌症理论》（The Unitarian or Trophoblast Thesis of Cancer）和《动物和植物的苦杏仁苷》（Nitrilosides in Plants and Animals）。他获奖无数。当他在1996年去世时，他是约翰·贝尔达纪念基金的医学总监。

B17没有副作用

1950年，他成功提炼一种水晶状的苦杏仁苷，他称它为Laetril（苦杏仁素，简称B17）。为了证明苦杏仁苷没有毒，他首先在动物身上做实验，然后通过静脉注射到自己的血液里！一如他所料，B17无害，也没有不良的副作用。

B17含有两个单位葡萄糖、一个单位苯甲醛（benzaldehyde）和一个单位氰化物（cyanide，砒霜）锁在一起。众所周知，足够份量的砒霜是剧毒可以致命。但当这些单位锁在一起时，却变得稳定，对人体组织无害。就如氯气一样，单独是剧毒，但当它和钠锁在一起形成氯化钠（即是盐）时，氯不仅对人体无害，反而对人有益。

反对B17者强调B17有毒，因为它含有砒霜。他们有所不知的是，B17的锁要被解开，才能释放砒霜，这正是大自然杀癌细胞的关键——解锁！

葡萄糖醛酸酶（β-glucuronidase，BG）能解开B17分子的锁，释放砒霜进入癌细胞把它们杀死！BG因此被称为“解锁酶”（unlocking enzyme）。BG也释放苯甲醛（本身也是剧毒）。这两种化学物一起产生的毒性，比起它们个别所产生的毒性高百倍！这就是生化学的协同效应。奇妙的是“解锁酶”只会大量在癌细胞附近出现，不会在其他地方，结论是B17只会针对癌细胞释放毒素。

硫氰酸酶（rhodanese）是另一重要酶，因为它有中和砒霜的功能，即时把砒霜化解为对人体有益的副产品，因此被称为“保护酶”。人体每一部分都含有大量这种酶，癌细胞生长处除外。癌细胞因此不受保护。

事实上，人体每一处都含有大量“解锁酶”，由于“保护酶”的数量更多，健康组织因此受到保护。

没有癌症的王国

喜马拉雅山一个称为罕萨（Hunza）的王国被科学家广泛研究，因为他们很多人活过100岁，有些甚至超过120岁。Dr. Robert McCarrison在《美国医学会期刊》（Journal of the American Medical Association）1922年1月号刊登以下的文章：“罕萨人从来没有患癌症的病例。他们生产大量杏子。当他们进食西方饮食，他们一样容易患癌症。他们的本土饮食包括大量杏子果仁和小米。两样都含有丰富的B17。罕萨族九百多年来没有一个癌症病例，他们每天从天然食物中摄取到大约50至75毫克的B17。

罕萨历来就被称为杏子王国，每到杏子季节，罕萨人连吃三个月杏子，其他时间则吃杏子果干。他们不是只吃果肉，而是连果仁一起吃，所以每日摄取量超过50至75毫克B17。反观西方国家的人一年都还吃不到这个量呢！以至于逐渐发展成严重的维生素B17“缺乏症”（deficiency disease）。由于饮食中缺乏这种抗癌的B17，我们的社会每三个家庭就有一个人患癌症，而实际的发病率可能更高，原因是等到癌症能被测出，病人其实患癌已经很久了；也有很多病人身上早有癌症，但在它长到被测出之前，病人死于意外或其他原因。”

癌症被视为“慢性代谢疾病”（chronic metabolic disease）是毋庸置疑的。它不是由病毒或细菌所引发的传染病，而是源于代谢出了问题，和身体不能利用食物有关。大多数的代谢病主要基于食物缺乏某种特定的维生素及矿物质。医学史上没有一种慢性代谢病可以通过药物被预防或治愈，除非从正常饮食补充某些营养素。也就是说在许多致命疾病尚未被了解前，人类可以从食物中摄取某些营养素来补充及防止病发。

癌症是“慢性代谢疾病”

慢性代谢疾病的经典例子包括，进食新鲜水果补充维生素C可以预防和治愈坏血病（scurvy）；进食肝脏补充维生素B12（B12分子也含有氰化物）可以预防和治愈性贫血（pernicious anemia）。虽然当时的医学界对这两种死亡率高达98%至99%的疾病完全束手无策，但他们拒绝接受“缺乏营养素导致疾病”这个真理。所有水果的果仁都含有抗癌的维生素B17，这是真理。如果我们每天摄取适量的维生素B17，就可以预防癌症，犹如维生素C可以预防坏血症或维生素B12预防性贫血一样。

作者：伍志坚医生，1970年在英国伦敦大学医学学院毕业。曾先后在英国、加拿大和香港行医。现任香港治本医务中心BMS Clinic的预防医学顾问，同时从事预防医学研究，并开始埋首将多年预防医学心得整理发表，普及大众。著作包括《预防胜于治疗》、《Wing Chun Warrior》、《詠春善战者》。

香港治本医务中心网址：www.bmsclinic.com.hk