根据美国国家卫生统计中心(U.S. National Center for Health Statistics.)慢性病是持续三个月以上的疾病；不能通过疫苗或药物来预防，也不会自动消失。 65岁以上的美国人有88%至少患有一种慢性病，例如冠心病、关节炎、湿疹、糖尿病、癌症等等。

普罗大众，包括医生，并不知道现代医学(即主流医学)的教育，自1910年开始已由药企(pharmaceutical industry)控制和主导，以致全球的医学院都在培训医科学生如何用「毒药」 (见处方药盒上的标签)去医治慢性病。

现代医学不能治愈慢性病

不信吗？不论你患有任何不适，只要你去咨询医生，医生就会很努力为你检查、化验和诊断，然后给你一个病名——确诊。如果你问医生：「我为何会患这个病？」尤其是慢性病，你不会得到答案，因为现代医学是没有慢性病成因的医学。不过，他会给你处方药物去抑制症状，却无法彻底治愈你的疾病！

如果你被确诊患有慢性病，「终身服药」是你的唯一选择。不幸的是，终身服药只会令你的身体愈来愈弱。你无可避免地继而服食更多处方药去医治以前的处方药所导致的新疾病，直到死亡为止。

西方传统医学(traditional western medicine)之父希波克拉底(Hippocrates ，西元前460年-前370年)早在2000多年前已教导「以食物为药物，以药物为食物」(Let food be thy medicine and medicine be thy food.)这种治本智慧；并强调医者必须谨记以「不伤害人体」(First，do no harm.)为行医的第一守则。现在，每个医科毕业生都必须宣读希波克拉底誓言(Hippocratic oath) 。

试问： (一)用「毒药」医治慢性病，岂能不伤害人体？ (二)用「毒药」医治慢性病的症状，岂能治愈慢性病？现在你应该明白，为何医源性疾病(iatrogenic disease)已超越心血管疾病和癌症，成为美国的头号杀手疾病(killer disease) 。

现代医学(present-day medicine)之父奥斯勒医生(William Osler ， 1849-1919)强调：关心病人「为何」患病，比关心他们患什么病更重要；即是寻找疾病的「根源」，比确诊更重要。

事实上，只要从疾病的根源入手，几乎所有慢性病都是可以被治愈的；但首先你必须认识：(一)什么是慢性病的根源？ (二)什么疗法可以治愈疾病的根源？

慢性病治本疗法始创者葛森

葛森(Max Gerson， 1881-1959)是一位犹太裔德国医生。在他读医时，患有严重的偏头痛，发作时四五天不能上学。医学院的顾问医生和教授们都没有方法帮他。有一位教授安慰他说：「不用担心，到你五十岁时，你的偏头痛便会自动消失。」葛森回答说：「我现在只有25岁，还有25年，怎办？」他知道只有靠自己。于是他开始积极寻找医治偏头痛的方法，并以自己为白老鼠。他终于发现食物过敏是导致偏头痛的根源。通过戒口和进食有机蔬菜和水果，他治愈了自己的偏头痛！

到私人执业时，他采用他的偏头痛「规定饮食」(diet)医治他的偏头痛病人；成功率极高。当时一位偏头痛病人告诉葛森，他的系统性红斑狼疮(lupus vulgaris——皮肤肺结核)也痊愈了！葛森开始用同样方法成功治愈肺结核(tuberculosis) 。那个年代还没有抗生素，肺结核被视为绝症。当时一位德国著名肺外科医生Dr.Ferdinand Sauerbruch邀请葛森到他的慕尼黑(Munich)肺结核病房进行临床研究。他对葛森说：「只要你能医好一个病人，我就相信你的疗法。」450个病人进食葛森的规定饮食。结果446个病人完全康复。成功率高达99.1%！葛森的 「规定饮食」疗法名扬欧洲，并且成为医治慢性病，包括免疫系统失调疾病的标准疗法。

1928年，一位妇人打电话给葛森说：「医生告诉她，他们无法医治她的胆管癌。」她恳求葛森用他的偏头痛和肺结核的「规定饮食」疗法医治她；并认同葛森没有医过癌症，亦不能预判治疗的效果。葛森声称她完全康复了；而她的两个患癌症的朋友采用同样的「规定饮食」也完全康复了。

通过临床，葛森证实他的「规定饮食」可以治愈许多不同的慢性病。他得出的结论是：「百病不离其本！」

1933年4月1日，希特勒开始逮捕犹太人，送他们去集中营。由于葛森是犹太人，他被迫与家人在1933年逃离德国。首先逃到维也纳，然后经巴黎到伦敦。最后于1946年在美国纽约安顿下来。到了美国，葛森开始宣扬有机食物和有机种植，并申请用他的「规定饮食」来医治末期癌症患者。 1946年一个晚上，一位著名新闻播音主持报道：葛森发现了治愈癌症的方法。一如所料，纽约州医学界谴责该报道主持；而那主持新闻报道三十多年的主持立刻被解雇。

经过多年的成功后，葛森在1958年3月8日突然离奇死亡。他的幼女夏洛特葛森(Charlotte Gersen) 、葛森研究所(Gerson Institute)的创办人说： 「父亲78岁那年，身体一向健康。有一天他感觉恶劣，检查他的血液，发现砷(毗霜)非常高。」当被问及有没有报警。她回答说：「没有。我们虽然有怀疑，但从过去的经验，我们知道不会有公正的结果。」

葛森：慢性病是「缺乏」和「中毒」

根据葛森，慢性病是「缺乏」(deficiency)和「中毒」(toxicity)的后果。理由是：人体基本上不能从现代的饮食得到足够的营养素；并且暴露在太多化学物和毒素的环境里。后果就是慢性病。葛森相信：通过清除体内的毒素，和恢复免疫系统的适当营养素，所有慢性病都可以「不药而愈」。葛森疗法(Gerson therapy)是一种新陈代谢疗法(metabolic therapy)。通过采用「规定饮食」来补充营养素，并用咖啡灌肠(coffee enema)排毒。

如果你患有任何一种医生无法治愈的慢性病，采用葛森疗法可能是你的最后希望。对治本疗法有兴趣的读者，可参考笔者劣作《不药而治——从根源自疗慢性病》。

作者： 伍志坚医生作者1970年在英国伦敦大学医学院毕业。曾先后在英国、加拿大和香港行医。现任香港治本医务中心 BMS Clinic 的预防医学顾问，同时从事预防医学研究，并开始埋首将多年预防医学心得整理发表，普及大众。著作包括（预防胜于治疗）、Wing Chun Warrior、《咏春善战者》。

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